Se cree que esta comida deliciosa e improbable promueve la pérdida de peso

Salud

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A menudo, los alimentos para bajar de peso no son los ingredientes más espantosos que tenemos en mente, incluso si están bien cocidos. Se publicó un nuevo estudio en The Journal of Food Biochemistry Destaca los beneficios de los dulces que amamos para adelgazar. Será cacao en polvo.

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El consumo de chocolate se asocia con un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardiovasculares. «Los estudios de laboratorio han indicado que la suplementación nutricional con cacao o polifenoles del cacao puede mejorar la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad en modelos preclínicos».¿Podemos leer el resumen del estudio? Para llegar a esta conclusión, los investigadores realizaron un estudio en dos grupos de ratones que padecían obesidad y enfermedad del hígado graso. Los del primer grupo fueron alimentados con alimentos ricos en grasas, y el segundo grupo también, pero con un suplemento a base de cacao en polvo (80 mg por día).

El cacao en polvo dificulta la absorción de grasas

Los resultados son claros. Los ratones que consumieron cacao en polvo ganaron un 21% menos de peso que el grupo de control que no lo consumió. El hígado de roedor también contiene un 28% menos de grasa que otros. Entonces, los investigadores llegaron a la conclusión de que el cacao en polvo impide la absorción de grasas y carbohidratos y limita el aumento de peso.

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En cuanto a los humanos, los investigadores recomiendan concretamente no consumir cacao en polvo a diario (10 cucharadas de cacao en polvo o cinco tazas de chocolate caliente equivalen a los 80 mg que consumen los ratones), sino sustituirlo por otro postre. Por tanto, el cacao y el chocolate pueden tener un efecto beneficioso, siempre que sustituyan a otro alimento rico y se incluyan en una dieta sana y variada.