¿Puedes comer plátanos con manchas oscuras?

Evite los plátanos demasiado maduros, ya que tienen un alto contenido de azúcares «, escribe un blog de salud bengalí. Una pregunta similar en Quora sobre los plátanos demasiado maduros con tallos negros fue respondida: «Si tienen muchos puntos negros, no los coma». » Plátanos ¿Son saludables para todos? Sí, los plátanos están llenos de fibra, potasio, vitamina B6, vitamina C y varios antioxidantes y fitonutrientes.

El alto contenido de potasio hace que los plátanos sean una buena fruta para la salud del corazón. Los plátanos son ricos en fibra, lo que los hace beneficiosos para la salud intestinal. Existe cierta controversia sobre la posibilidad de que los diabéticos coman plátanos. Cuando los plátanos maduran, el almidón que contienen se convierte en azúcar. Pero debido a que los plátanos tienen un índice glucémico (GI) muy bajo, este azúcar se absorbe muy lentamente en la sangre. El contenido de azúcar y el índice glucémico de un plátano depende de su madurez. De hecho, la investigación ha demostrado que las frutas de bajo índice glucémico son beneficiosas para las personas con diabetes tipo 2. Esto significa que los plátanos se pueden incluir en su dieta con moderación junto con una dieta equilibrada.

¿Hay mucha azúcar en los plátanos?

La dietista Melanie D’Souza dice: «Por lo general, los plátanos son inofensivos para los diabéticos. No hay ningún daño en comer plátanos en porciones controladas como parte de su dieta regular si sus niveles de hbA1c están bien controlados. Pero, si su nivel de azúcar en la sangre no está en A rango controlado o su dieta habitual contiene muchos otros azúcares, sugeriría limitar los plátanos hasta que su nivel de azúcar en la sangre alcance el rango deseado. Si está confundido, consulte a un dietista o médico que pueda tomar una decisión basada en su condición de salud o historial médico .

¿Son peligrosos los plátanos maduros o los plátanos con manchas marrones?

no. Los plátanos maduros no son malos para la salud. Por el contrario, los plátanos demasiado maduros resultaron ser muy saludables. Según una investigación científica japonesa, los plátanos completamente maduros con manchas oscuras en la piel amarilla producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral) que tiene la capacidad de combatir las células anormales. Cuantos más puntos negros, mayor es la inmunidad; Por lo tanto, cuanto más maduro esté el plátano, mejor será la calidad para combatir el cáncer. «Cuando los plátanos maduran, el almidón se convierte en azúcares simples, lo que hace que la fruta sea más fácil de digerir”, dice D’Souza. «Cuanto más madura la fruta, Cuantos más antioxidantes, mejor. Según la investigación, el TNF ayuda a destruir las células anormales que pueden provocar cáncer. Así que la próxima vez, disfruta de plátanos demasiado maduros sin sentirte culpable.

¿Puedes comer plátanos maduros?

La dietista y experta en nutrición Ranjani Raman está de acuerdo y dice: «Las bananas demasiado maduras no son dañinas. Por el contrario, pueden contener formas ligeramente más simples de azúcares y menor contenido de fibra que las bananas suficientemente maduras. Por lo tanto, pueden ser más fáciles de digerir y asimilar. para personas que sufren de problemas digestivos. ¿Cómo distinguir entre plátanos maduros y plátanos podridos? Mientras que los plátanos maduros pueden ser Manchas oscuras en la pielLos plátanos podridos a menudo tienen marcas en la pulpa debajo. Si encuentras que la pulpa del plátano ha cambiado de color, está líquida o huele raro, lo mejor es tirarla.

¿Cuándo no te comes un plátano?

Si el plátano todavía está verde o amarillo pálido y aún está duro al tacto, no está lo suficientemente maduro para comerlo. Hay que esperar unos días para comerlo. La indicación correcta de si un plátano está maduro es el color de su cáscara. Los plátanos maduros son muy suaves y no deben usarse en recetas que requieran rodajas de plátano enteras. Por otro lado, se puede machacar fácilmente con un tenedor, lo que lo hace muy fácil de procesar y muy fácil Incorporado en la preparación de alimentos.. Tenga en cuenta que los plátanos demasiado maduros también reducen la cantidad de azúcar en el dulce.

¿Por qué los plátanos se vuelven marrones?

Los plátanos contienen celulosa, carbohidratos, grasas, enzimas y polifenoles. Dentro de la célula, los compartimentos evitan que los compuestos fenólicos entren en contacto con las enzimas que albergan. Los cambios en la piel pueden estar relacionados con la exposición al frío. Cuando las membranas celulares se alteran o dañan, las enzimas y los polifenoles entran en contacto entre sí y con el oxígeno del aire. Este cambio puede ser causado por rayones, abolladuras o enfriamiento excesivo de la cáscara de plátano. De hecho, los lípidos en las membranas de las células vegetales regulan los niveles de ácidos grasos insaturados en respuesta a la temperatura. Si la temperatura es demasiado baja, la membrana se volverá demasiado líquida y perderá su estanqueidad. Esto permite que las enzimas y los polifenoles se mezclen y reaccionen. Luego, el banano sufre un «daño por frío» o deterioro asociado con el enfriamiento. El límite de descomposición de esta fruta se ha estimado en 12,5°C.

En conclusión, tenga en cuenta que:
Definitivamente puedes comer un plátano con manchas marrones o negras. Los científicos han demostrado que los plátanos muy maduros son más saludables que los plátanos que aún no están maduros.
Deje de comer plátanos si nota que se han vuelto negros o mohosos. Por el contrario, si está demasiado verde, espera unos días para consumirlo. Si disfrutó de este artículo, lea este artículo, que le dará 5 ideas de recetas para hacer con plátanos maduros !

mis fuentes:

thip.media

mediachimie.org