Prospera el fraude alimentario | Periodismo

Un nuevo informe de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) reveló que el año pasado se interceptaron en Canadá miles de kilogramos de miel, litros de aceite y decenas de kilogramos de especias adulteradas. Y esto es solo una pequeña muestra del fraude alimentario que se ha descubierto en otras partes del mundo.

Publicado a las 6:00 a.m.

ariane kroll
Periodismo

5 categorías de alimentos

La CFIA monitorea cinco categorías de alimentos que son particularmente vulnerables al fraude: miel, pescado, aceite de oliva, aceites caros (coco, sésamo, semilla de uva, aguacate, etc.) y especias.

miel

11,5% de muestras consideradas insatisfactorias (21/182)

engaño : La presencia de azúcares extraños (sacáridos derivados de la caña de azúcar, maíz o jarabe de arroz), que se detectan con mayor frecuencia en la miel en grandes cantidades o destinada a procesamiento (26% de las muestras) en comparación con las vendidas al por menor (5%).

Lista de detalles: De las 21 muestras adulteradas, solo 5 eran canadienses. El resto fueron importados (mezclas de Egipto, Alemania, Grecia, India, Taiwán, Australia-Brasil, Bulgaria-Grecia, India-Canadá).

pescado

8,8% de muestras consideradas insatisfactorias (9/102)

engaño : Sustitución de especies (especies de bajo costo ofrecidas como especies de alto valor) y etiquetado engañoso.

Lista de detalles: Un giro para el bacalao, el bacalao del Atlántico, el mero, el halibut, el abadejo, la lubina, el pargo y el pargo salvaje.

aceite de oliva

12,2% de muestras consideradas insatisfactorias (6/49)

engaño : Reemplace el aceite de oliva de alto valor o diluido con aceite vegetal más barato, aceite de oliva refinado o aceite de oliva virgen de menor calidad.

Lista de detalles: Una mezcla de aceites de Grecia, Italia y España estaba entre los productos problemáticos. Los demás procedían de Italia, Líbano, España o Siria.

Otros aceites caros

El 33,8% de las muestras se consideraron insatisfactorias (22/65).

engaño : Los aceites de alto valor se reemplazan o diluyen con aceites menos costosos, o los aceites vírgenes y prensados ​​en frío se diluyen con aceites del mismo tipo pero refinados.

Lista de detalles: Siete tipos diferentes de aceite (coco, sésamo, semilla de uva, almendra, lino, aguacate, avellana).

Especias

7,1% de las muestras consideradas insatisfactorias (9/127)

engaño : Especias de alto valor mezcladas con ingredientes no autorizados, como colorantes y rellenos, incluidos algunos alérgenos (cáscaras de maní, harina de trigo, etc.).

Lista de detalles: Se detectó un tinte no revelado en una muestra de canela. Se detectaron «potenciales alérgenos de nueces» en ocho muestras de comino, pero en una concentración baja, lo que indica «contaminación cruzada en lugar de falsificación o sustitución deliberada», afirma la CFIA.

560 mil dolares

Multas totales impuestas en 2020-2021, por tres casos de desinformación divulgados en años anteriores (aceite de oliva virgen extra, pescado vendido como ‘fresco’, ‘orgánico certificado’) carne de res y no criada orgánicamente. El tribunal aún tiene que pronunciarse sobre una cuarta acusación que involucra langosta vendida como estadounidense.

catástrofe mundial

Europol e Interpol dijeron en un comunicado conjunto que la última operación OPSON, en la que participaron más de 70 países, resultó en la interrupción de 42 redes criminales, 663 órdenes de arresto y la disposición de 15,000 toneladas de ganancias. Bivalvos no aptos para el consumo humano, whisky adicionado con color y vino falso fueron interceptados gracias a esta red de arrastre, denominada OPSON-X, entre diciembre de 2020 y junio de 2021. Canadá participó por primera vez en la Operación OPSON el año anterior (OPSON-IX) durante el cual marcó dos decomisos de Miel que sumaron más de 14 toneladas.

grave peligro

El fraude alimentario no solo daña la billetera del consumidor, sino que también puede ser peligroso para su salud. Té que contiene pesticidas, arroz caducado y productos lácteos en mal estado o contaminados bacteria coliLa Operación OPSON ha incautado carne de mataderos o sitios de procesamiento ilegales que operan en condiciones sanitarias cuestionables en todo el mundo.

Múltiples víctimas

$ 24,4 millones

Esfuerzos federales para combatir el fraude alimentario (presentado ante la CFIA durante cinco años, a partir de junio de 2019)

Fuentes: Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), Europol