Los alimentos ultraprocesados ​​pueden aumentar el riesgo de cáncer colorrectal en los hombres

Revista médica británica.

estancia: Asociación del consumo de alimentos ultraprocesados ​​con el riesgo de cáncer colorrectal en hombres y mujeres: resultados de tres estudios prospectivos de cohortes en los Estados Unidos.. Crédito de la imagen: Colorcocktail/Shutterstock

Fondo de pantalla

Los alimentos ultraprocesados ​​son productos industriales, listos para comer o listos para recalentar, que tienen un alto contenido de azúcar refinada, almidón refinado y grasas trans. Un creciente cuerpo de evidencia indica que los alimentos ultraprocesados ​​aumentan el riesgo cáncer colonrectal Cambiando la composición y diversidad de la flora intestinal y aumentando el riesgo de obesidad. Sin embargo, los alimentos ultraprocesados ​​actualmente representan el 57 % de la ingesta dietética diaria de los adultos estadounidenses.

En el estudio actual, los científicos evaluaron la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer colorrectal en adultos estadounidenses.

plan de estudio

El análisis del estudio se realizó utilizando datos obtenidos de tres grandes estudios prospectivos de cohortes en los Estados Unidos. En general, la población del estudio incluyó a 46 341 hombres del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud (1986-2014) y 159 907 enfermeras. Estudio de Salud (1986-2015).

La ingesta dietética de los participantes se obtuvo mediante cuestionarios de frecuencia de alimentos cada cuatro años desde la inscripción. En el momento de la inscripción, ninguno de los participantes había sido diagnosticado con cáncer. Además, se recopiló información sobre demografía, factores de estilo de vida y condiciones médicas de los participantes a través de cuestionarios.

Notas importantes

Se documentaron un total de 1294 y 1922 casos de cáncer colorrectal en participantes masculinos y femeninos, respectivamente, durante 24 a 28 años de seguimiento.

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Los participantes en el quintil superior (valor de datos más alto) de consumo de alimentos ultraprocesados ​​tenían más probabilidades de ser fumadores y tener un índice de masa corporal (IMC) más alto, un consumo de alcohol más bajo, una actividad física más baja, una ingesta más baja de fibra dietética, alimentos integrales. granos, vitaminas y minerales. Aumente su consumo de grasas, azúcar refinada y carne procesada. Estas observaciones fueron similares en los participantes masculinos y femeninos.

La ingesta diaria promedio de alimentos ultraprocesados ​​fue de 6,5 porciones para mujeres y 6,6 porciones para hombres. Tanto en hombres como en mujeres, los alimentos más consumidos fueron pan, productos de desayuno altamente procesados, grasas, especias, salsas, snacks dulces envasados ​​y postres.

Riesgo de cáncer colorrectal

El riesgo de desarrollar cáncer colorrectal fue aproximadamente un 29 % mayor en los hombres que comieron la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados ​​en comparación con los que comieron menos. Sin embargo, tal asociación no se observó en las mujeres.

Dados los diferentes sitios anatómicos de origen del cáncer colorrectal, el consumo de alimentos ultraprocesados ​​aumentó el riesgo de desarrollar cáncer de colon a distancia en un 72 % en los hombres. Sin embargo, no se observó tal asociación para el cáncer de colon proximal y el cáncer de recto. Estas observaciones se mantuvieron sin cambios después de ajustar el IMC y los índices de calidad de la dieta.

Se observó una reducción significativa en el riesgo de cáncer colorrectal por alimentos ultraprocesados ​​en hombres después de ajustar la ingesta de alimentos y nutrientes. Sin embargo, el riesgo de cáncer colorrectal distal permaneció significativamente alto.

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Al considerar los tipos de alimentos ultraprocesados, un mayor consumo de carne lista para comer, productos avícolas, mariscos y bebidas azucaradas se asoció positivamente con el riesgo de cáncer colorrectal en los hombres.

En las mujeres, el riesgo de cáncer colorrectal se asoció positivamente con un mayor consumo de comidas preparadas listas para calentar o comidas mixtas. Por el contrario, un mayor consumo de yogur y postres lácteos se asoció con un menor riesgo de cáncer colorrectal en las mujeres.

la importancia de estudiar

Los resultados del estudio indican que los hombres que consumen una gran cantidad de alimentos ultraprocesados ​​tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, especialmente cáncer del colon distal. Aunque tal asociación no se ha observado en las mujeres, el alto consumo de algunos alimentos excesivamente procesados ​​puede ponerlas en mayor riesgo. Es importante señalar que las mujeres que consumen yogur y postres a base de lácteos pueden tener un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.

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