Los alimentos ultraprocesados ​​mejoran enormemente su apariencia

primario

  • Los alimentos ultraprocesados ​​contienen ingredientes que no se encuentran en la despensa. Por ejemplo, se agregan aditivos para aumentar la vida útil o mejorar el sabor.
  • Estos alimentos también tienen un alto contenido de azúcar, grasa y sal.

de acuerdo a Un nuevo estudio publicado en BMJLos alimentos ultraprocesados ​​aumentan el riesgo de enfermedad de Crohn.

Solo una porción al día es dañina

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores reclutaron a 116087 voluntarios entre las edades de 35 y 70 entre 2003 y 2016. Durante 10 años de seguimiento, 467 participantes desarrollaron enfermedad inflamatoria intestinal (EII) (90 enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa 377). “Después de adaptarse a posibles factores de confusión, un mayor consumo de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo de EII”.Informe de los científicos.

Solo una porción de alimentos ultraprocesados ​​por día puede aumentar su riesgo de EII en un 67%. Una cifra que sube al 82% si la comemos 5 veces al día.

¿Cuáles son los alimentos más peligrosos?

Varios subgrupos de alimentos ultraprocesados, incluidos los refrescos, los alimentos azucarados refinados, los refrigerios salados y las carnes procesadas, se asociaron con índices de riesgo más altos para la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Por el contrario, el consumo de carnes blancas, carnes rojas, productos lácteos, almidón, frutas, verduras y legumbres no se asoció con una mayor incidencia de EII.

“Se necesitan más estudios para identificar los factores de riesgo entre los alimentos procesados ​​que pueden ser responsables de las asociaciones observadas en nuestro estudio”. Los autores de la investigación concluyeron.

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