Lectores de pasajeros. Italia, Argentina y cardamomo

09 de diciembre de 2020 a las 2:58 pm – hora de leer:

Un poco de aire italiano y aroma de Argentina. El Taste Buds World Tour te invita a viajar por dos países que están muy cerca del corazón y de la historia, si no geográficamente. La frescura y sutileza del Clos de Los Seite hará maravillas con la ternera, un viaje lleno de cardamomo. No le faltará sabor.


En la mesa con Jean-Charles Verger

Periodista de Le Mag que aparece todos los domingos con L’Est Républicain, Le Républicain Lorrain y Vosges Matin, Jean-Charles Verger es también uno de los epicúreos que ama la mesa. Todas las semanas te invitan a un recorrido gastronómico mundial con receta y vino. ¡Algo de qué alimentarse!

Saltimbocas de Ternera con Salvia y Tête de Moine DOP

Saltimbocas de Ternera con Salvia y Tête de Moine DOP

Hace 4 personas

Ingredientes: ½ Tête de Moine AOP, 4 petites escalopes de veau, sel, poivre du moulin, 8 feuilles de sauge, 1 cuillere à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de beurre, 5 cl de vin, 5 cl de fond apurarse.

Preparación: Aplana las chuletas si es necesario. Sal y pimienta. Coloque dos hojas de salvia y una rosa Tête de Moine DOP en cada rebanada, dóblelas por la mitad o enróllelas, luego ciérrelas con un cortador de madera. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Ase las chuletas de uno a dos minutos por cada lado. Reserva. Decoramos el fondo con vino, caldo, sal y pimienta. Regrese las rodajas a la sartén y cocínelas a la perfección. Colocar las rodajas de carne en los platos y untarlas con la salsa.

Receta de artes culinarias.

READ  El día que Munem y Rotman corrieron juntos y llegaron a la plataforma
Por Clos de Luce

Clos de Los Seite: fruta y frescor

“La posición de Argentina en relación con la Cordillera de los Andes puede permitir jugar con la altitud y así refrescar el clima en un país soleado”. A partir de este análisis, el licorólogo francés Michel Roland decidió producir vino en este vasto país. . Se embarcó en la aventura reuniendo a su alrededor a muchos De los agentes inmobiliarios de Burdeos. Así nació Clos de Los Seite en el Valle de Uco. Una mezcla exacta de 54% Malbec, 18% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon, 12% Syrah , 3% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc, una añada de 11 meses en barrica, ofrece aromas de moras, melocotones, violetas, cerezas confitadas y especias dulces con una frescura sorprendente en el paladar y un largo final a chocolate.

Clos de Los Page 2016, 14,20 €.

Rosquilla de cardamomo

Secretos del cardamomo

Con su olor muy fuerte, cardamomo Es una de las especias mixtas más deseables. Sabores de limón y pimienta. Se cosecha especialmente en India, Kerala. Ella puede Se puede utilizar de varias formas. Y como siempre, Guy Korno (Bekele-54), que cocinó esta sección para ti, descubrió Sus beneficios… sorpresa a veces.

El cardamomo puede acompañarte desde el inicio de la comida hasta el final: un aperitivo, un plato principal, un postre e incluso una infusión. Empecemos con Capuchino de calabaza Al cardamomo antes de seguir adelante Arroz tailandés con té y cardamomo Y terminamos con dos manjares: Cáscara de mango Y el Precioso chocolate con cardamomo negro de Maxime Frédéric (L’Orangerie). Para adaptarse a todo esto, necesitará Infusiones de hierbas ayurvédicas (Según los principios de la medicina india) con seis especias … incluido el cardamomo.

READ  Inglaterra en la final de la Euro 2020 junto a la pelea de Conor McGregor, Novak Djokovic en busca de la historia en Wimbledon y Neymar contra Lionel Messi en la Copa América ... ¡Es un gran fin de semana deportivo!
leche

Secretos de cocina

Gracias th. Un contrabandista de alcohol, una mafia sedienta de sangre vagaba por la década de 1930 en Chicago, Al Capone era mejor conocido como el mayor gángster estadounidense del siglo XX. Lo que es menos conocido es que el famoso Padrino fue uno de los primeros en promover DLC (fecha de caducidad). Deseoso de volver a capacitarse, Al Capone invierte en el comercio de la leche (otro líquido) cuando finaliza la prohibición. Creó su propia lechería. También famosa por sus fibras sociales, emplea a las industrias más pobres y “persuade” a las industrias lácteas para que ofrezcan su leche a los súbditos italoamericanos. Ya no quiere comercializar leche caducada, que es un vector del botulismo. Requiere que todos pongan una fecha de vencimiento en cada botella. En 1935, cuando los ladrones ganaron su apuesta comercial, la ley hizo obligatorio el marcado. El proceso eventualmente se impondrá en todo el mundo.

Con gusanos. Ah, queso corso con gusanos … no es un mito. existe. Aquí como en otros lugares, especialmente en Cerdeña muy cercana, donde el casso marzo fue simplemente bautizado. Literalmente significa “queso podrido”. Junto a él, el buen Munster des Vosges parece un queso muy inocente.

Puaj, pero es caro. Uno de los cafés más caros del mundo proviene de Indonesia. Kopi luwak es conocido por su falta de amargor y su aroma especial. Esta pequeña maravilla es producida por los cafetos, pero también por la civeta local, el lavac. Cuando un animal come los frutos de los cafetos, digiere solo la pulpa y rechaza el hueso sano en sus excrementos. Lo que le da su sabor especial. Ven a disfrutar de tu comida.

READ  Queremos saberlo todo sobre Franco Massimino

Archivo de fotos

Pocos platos deliciosos

El placer de la mesa es también el placer de los ojos. Pero cuidado, te puede ofender Pasteles increíbles. nada mal, Estas pequeñas gemas de azúcar o Este gran turrón de velero. Agradable para comer.

Mesa de navidad

16 de diciembre para terminar con estilo: la comida de Nochevieja en el menú

Nuestra columna diaria terminará el miércoles 16 de diciembre. Último mensaje a las 3 pm. En esta ocasión, te ofreceremos una comida completa para que camines por el mundo en Nochevieja. También en la lista: Lista de hermosos libros de viajes para ir debajo del árbol, sorpresas más una foto de un fan de Lego que ha sido un niño grande.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *