La provincia argentina de Mendoza, su terruño, su Malbec y sus bodegas de diseño innovador

Evocar la provincia argentina de Mendoza significa crear imágenes de un gran terruño del vino del Nuevo Mundo y su representante emblemático: las uvas Malbec. Pero al pie de la gran cordillera de los Andes, también aparecieron edificios con un diseño innovador, hoy un hito en la arquitectura del vino. Un estudio de arquitectura ha diseñado especialmente esta transformación paisajística y social: la de Eliana Bormida y Mario Yanzón, quienes acompañan la elaboración del vino argentino con más de 30 edificios construidos en “profundo” diálogo con el paisaje andino.

A fines de la década de 1990, Mendoza se convirtió en un campo atractivo para inversionistas deseosos de “hacer vinos capaces de competir en los mercados internacionales” y que pidieron a Bormida y Yanzón que “pusieran sus bodegas en un segundo plano”, dice Eliana Bormida en una entrevista con AFP. “Nunca hubiéramos imaginado que una década después, hubiera habido tal boom en la creación de bodegas que no solo sean un lugar para la elaboración de grandes vinos, con las herramientas de una enología moderna y contemporánea, sino también un encuentro lugar. de visitantes. “Ella explica. Y desde Mendoza, Bormida y Yanzon han exportado su know-how a través de fronteras y ahora están creando áreas vitivinícolas en Bolivia, Uruguay, México, Portugal y Rusia.

En otras partes del mundo, en los viñedos de Burdeos, muchas cosechas de prestigio ya provistas de edificios también habían querido, a principios de la década de 2000, invertir en edificios para aumentar el valor de la propiedad y especialmente su notoriedad. La adaptación tecnológica a una vinificación aún más precisa ha desencadenado una rivalidad por romper las grandes firmas de la arquitectura internacional y construir nuevas cavas en armonía o interrupción con el clasicismo burdeos.

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Arquitectura del Paisaje

En Argentina, los vinos también han evolucionado de “un lugar de vinificación a un centro de interpretación de la viticultura en Mendoza”, considera Eliana Bormida. “Siguiendo el concepto de arquitectura paisajista, buscamos no solo diseñar edificios útiles, sino también crear un diálogo profundo con el paisaje de montañas nevadas” que los rodea. Arquitectura del paisaje es el nombre de la colección en la que el arquitecto describe algunos de sus logros más emblemáticos, como Salentein, O. Fournier o Bodegas Diamandes, algunos de los cuales han sido premiados.

Lo que expresan sus creaciones “es una muy buena comprensión del diseño, la arquitectura, la cultura, el clima y el paisaje. Pocos arquitectos en el mundo tienen la profundidad y amplitud de este conocimiento “, dijo a la AFP Paul Nakazawa, profesor de arquitectura en la Universidad de Harvard.

En el valle de Uco y su enorme llanura desértica, con una vegetación xerófila, se entroniza la gigantesca bodega Salentein, con el exceso de naturaleza que la rodea. A lo largo de un eje de 1,5 kilómetros de largo, en un complejo de viñedos de 2.000 hectáreas regado por el deshielo de las cumbres nevadas de los Andes, se mezclan bodegas, la cava de crianza faraónica, un centro de acogida, un lugar de comida, un exposición, e incluso una capilla. Los materiales de las fachadas son una mezcla de arena y guijarros extraídos del suelo de la región. Todo en colores tierra.

A los pies de las majestuosas Cordilleras de los Andes argentinos, las bodegas de Mendoza son un “centro de interpretación de la viticultura” donde hay bodegas, cavas de crianza faraónica, centros de recepción, restaurantes y exhibición. Andrés Larrovere / AFP

La emoción del lugar

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En la provincia de Mendoza, donde se produce más del 70% del vino argentino, los diseños de los propietarios son diversos y la arquitectura también está influenciada por el lugar donde se erige el edificio. A finales de la década de 1990, un joven español llegó a Bormida y Yanzón con una visión clara: construir una bodega “para expresar el siglo XXI y el Nuevo Mundo”. El resultado arquitectónico se llama Alfa Crux (antes OO Fournier), que integra varias escalas de espacios exteriores e interiores en la vasta llanura árida. La obra, como todos los proyectos diseñados por el dúo de arquitectos, fue concebida desde la emoción que provocaba el lugar.

Para Mario Yanzon, Mendoza se ha convertido en “una de las capitales del vino no solo por la calidad de sus vinos, sino también por la arquitectura de estos templos dedicados al vino”. Y se apresuró a aclarar: “También se debe al paisaje andino, porque en ningún otro lugar del mundo podemos encontrar esta cordillera” al fondo.

María LORENTE / AFP

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