La estrella turca de las redes sociales ‘Salt Bae’ abre un restaurante en Israel

Una pizca de sal bastaría para convertir a Nusret Gokce en una leyenda culinaria mundial. También conocido como «Salt Bae», el restaurador turco se ha convertido, desde que publicó un video en enero de 2017 en su cuenta de Instagram, en un fenómeno de Internet. Tazas redondas que descansan sobre una cara cerrada, el cocinero corta con satisfacción una enorme costilla de ternera, antes de rociarla con las yemas de los dedos de sal, su brazo en forma de cobra. Treinta y seis segundos de vídeo, 17 millones de visualizaciones, un gesto que se ha convertido en icónico a nivel mundial y un hito en la carrera de este joven de Anatolia de 39 años, de una familia de cinco hijos y formado como aprendiz de carnicero tras marcharse. la escuela a la edad de doce años.

Al frente de la cadena de restaurantes de lujo Nusr-Et, el empresario ha presumido desde entonces de tener establecimientos en Turquía, Grecia, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí e incluso Qatar. «Nada es imposible», declaró en su cuenta de Instagram, que ahora tiene al menos 50,5 millones de suscriptores. Y, en efecto, rien ne semble imposible à Nusret Gokce, que es un annoncé mardi, toujours sur his social réseau de prédilection, la obertura prochaine de nouveaux restaurants dans douze villes internationales comme París, São Paulo, Ibiza, Tokio, Milán, etc. en… Tel Aviv. La noticia confirma un rumor anunciado a principios de septiembre por uno de los medios israelíes, que luego desató un intercambio de conversaciones entre el chef y el empresario de Tel Aviv, Zvi Williger, máximo responsable de la empresa israelí Willi-Food. Un destino, independientemente de lo que se piense del personaje, saluda las críticas de los defensores de la causa palestina. El anuncio del magnate de la carne sobre la apertura de su emblemático restaurante en la segunda ciudad de Israel no es del agrado de todos. El medio de Qatar, Doha News, citó a Omar Barghouti, cofundador del movimiento Boicot, Desinversión y Sanciones (BDS) que trabaja para detener el comercio con Israel, en particular: “El proyecto anunciado para abrir una rama del movimiento”. El restaurante Nusr-Et de la ciudad de Tel Aviv bajo el régimen del apartheid, y especialmente bajo el gobierno fascista e islamófobo de Israel, empañaría enormemente la reputación del famoso líder turco. »

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Mito y controversias.

Sin embargo, a pesar del distanciamiento de casi una década entre Ankara y Jerusalem, los dos países mantuvieron lazos económicos y restauraron el diálogo el verano pasado. El miércoles 17 de agosto de 2022, Ankara y Jerusalén anunciaron la plena normalización de sus relaciones a través de un acuerdo que incluía el regreso de los embajadores y cónsules pertinentes. El proceso de acercamiento pretendía, entre otras cosas, que Turquía rompiera su aislamiento con una política de buena vecindad. Para el presidente turco, que pretende ser un defensor incondicional de la causa palestina, navegar por esta relación no es fácil de cara al nuevo Gobierno israelí, el más derechista de la historia del país. Después de felicitar al primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, por el regreso al poder, Recep Tayyip Erdogan no esperó mucho para criticar a la nueva coalición, describiendo en particular la visita «provocadora» a la mezquita Al-Aqsa de Jerusalén en diciembre. Ministro de Seguridad Itamar Ben Gvir, pero Nusret Gökçe no teme a la controversia. Durante el partido final de la última Copa del Mundo en Doha el 18 de diciembre, saltó a la cancha y celebró la victoria junto a los jugadores argentinos, ante el trofeo, que en principio solo puede ser tocado por los ganadores y los oficiales del torneo. La FIFA anunció más tarde que estaba abriendo una investigación. No estoy seguro de que sea suficiente para sofocar el ardor de la estrella de la carne. El pasado mes de enero recibió en su restaurante de Dubái a Gianni Infantino, presidente de la federación, y este último compartió en las redes sociales una «velada inolvidable» en compañía de una «leyenda».

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No cabe duda de que Nusret Gokce sabe rodearse. Hijo de un obrero que trabajaba en una mina a las afueras de Estambul, cuenta la leyenda que logró convencer a un banco para que le prestara 2.500 liras turcas (casi 1.300 dólares de la época) para montar una pequeña empresa en Argentina. Siete años más tarde, abrió su primer restaurante en Estambul y recaudó nada menos que 4500 TL (2200 dólares) el primer día. Su amistad con el empresario Ferit Şahink, uno de los hombres más ricos de Turquía y copropietario de su cadena de restaurantes, le traerá nuevas oportunidades. Luego viene el famoso video que, junto con las peligrosas leyes de internet, atrae la atención de estrellas de todo tipo, desde el cine hasta la política y el fútbol. Basta con hacerle crecer alas y surfear la polémica.

Una pizca de sal bastaría para convertir a Nusret Gokce en una leyenda culinaria mundial. También conocido como «Salt Bae», el restaurador turco se ha convertido, desde que publicó un video en enero de 2017 en su cuenta de Instagram, en un fenómeno de Internet. Con copas redondas colocadas en una cara cerrada, el cocinero corta con satisfacción una enorme costilla de ternera, antes de…

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