La carne de vacuno del Mercosur se ha visto debilitada por las crisis

Si País del Mercosur (Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay) todavía se encuentran en la lista de los diez principales exportadores de carne de vacaLas crisis económica y sanitaria han debilitado su comercio.

Dijo que la suspensión de las exportaciones de carne vacuna por parte del gobierno argentino a mediados de mayo de 2021, con la esperanza de contener los aumentos de precios en su mercado interno, es un buen ejemplo de esto. Baptiste Buczynski, economista del Instituto de Ganadería (Adele) durante un seminario web sobre mercado mundial de la carne 8 de junio de 2021.

Además de la economía y el consumo interno lastrados por el virus Covid-19 en 2020, algunas zonas de producción del Mercosur se han visto afectadas por la escasez de agua. En Brasil, por ejemplo, incluso si se supera la cuota de animales campos de engorde Progreso, “el 50% de las vacas se engordan exclusivamente con pasto y, por lo tanto, dependen de disponibilidad de pastoreo “, Notas Dennis ZoccatoDe la colección brasileña Agropecuária Vila Rica.

Producción sacrificada estabilizada

Solo Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay produjeron casi 13 millones de toneladas de equivalente en canal en 2020, o una cuarta parte. producción mundial de carne. Sin embargo, el número de ganado sacrificado en estos cuatro países se está estabilizando (-2% en comparación con 2019).

En Brasil, “la matanza, que ascendió a 8,8 millones de tachuelas el año pasado, cayó en todas las categorías”, continúa Baptiste Buczynski. En Argentina, el aumento en la producción de carcasas sigue siendo limitado: $ 3,1 millones en 2020, es decir, + 1% en comparación con 2019.

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China consolida su posición como principal importador

A nivel mundial, las exportaciones del Mercosur disminuyeron en general en 2020, con la excepción de América del Sur, América del Norte, China y Hong Kong, explica Baptiste Buczynski. El Reino Medio absorbió aproximadamente 2.250.000 tek, un 25% más que en 2019.

© Instituto de Ganadería

“China ocupó una posición central en el comercio internacional después de la peste porcina africana”, dijo la portavoz brasileña Denis Zoccato. Queda por ver si este apetito chino por la carne de res de América del Sur persistirá en el tiempo a medida que el país comience a recapitalizar la piara porcina. “

Los precios siguen siendo atractivos pero menos competitivos

En 2020, si las cantidades exportadas del Mercosur alcanzan un nuevo récord, el inicio de 2021 parece menos favorable. Durante los primeros cinco meses del año, la Exportaciones brasileñas En un 3% en comparación con 2020, incluida China (-8%).

“En el primer semestre del año, la producción sacrificada disminuyó un 1%, que es el nivel histórico más bajo que ha alcanzado desde 2009 y que contribuye a reducir la actividad exportadora”, agrega Baptiste Buczynski.

exactamente lo contrario, La Envíos argentinos Fue dinámico hasta la implementación de acciones gubernamentales. En el primer trimestre de 2021 aumentó un 17% con respecto a 2020, aunque la disponibilidad es limitada. En Uruguay y Paraguay, el final de un ciclo recapitalización Desde el rebaño se debe permitir un intercambio constante ”, enfatiza el experto de Idele.

Varias incertidumbres económicas y políticas hacen que el panorama sea turbio, pero “la inflación de precios en cada uno de los países del Mercosur ha llevado a precios más altos de la carne de res, convertidos a dólares o euros, desde principios de 2021, lo que hace que el producto sea menos competitivo a nivel internacional. análisis.

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