Jean Gattuso, La comida está en la sangre

Todos los meses, la revista Boletín de agricultores Elige una figura inspiradora del mundo de la agricultura y la agroalimentación y publica una columna para definirla mejor. detección Eligió a Jean Gattuso, pionero en la industria alimentaria. O no. Te damos el registro en línea.

La carrera de Jan Gattuso en Lassonde Industries como presidente y director de operaciones ha sido una serie de éxitos, tanto en términos de adquisiciones como de innovaciones. Se retiró en septiembre de 2021. detección Quería restaurar la trayectoria profesional de este empresario que dejó su huella en Quebec.

Jan Gattuso, ex presidente y director de operaciones de Industries Lassonde

Jean Gattuso ha trabajado en la industria alimentaria toda su vida. Podría haberse convertido en veterinario o incluso en jugador de hockey. «Mientras estudiaba ciencias de la salud en el Collège Brébeuf, jugaba mucho al hockey y pensé que tenía posibilidades de triunfar como portero. Reduje mis estudios para obtener mejores calificaciones con el objetivo de hacer estudios de veterinaria. Así que terminé la carrera a la mitad del año. Como hijo de un inmigrante, no hay dudas sobre tomarme seis meses libres. Mi papá me dijo: «Ve a McGill mientras esperas». Finalmente, obtuve mi bac en comercio allí, y luego obtuve mi MBA de la UQAM en la década de 1990”. Mi papá tenía un principio: quédate en la comida, siempre funcionará. En el verano de los años 70, trabajaba en un negocio familiar (Gattuso Foods) y me divertía, y eso es lo que hice».

Comenzó su carrera con los mejores jugadores, en particular Katelli, quien en ese momento era propietario de Laura Secord y Five Roses. En ese momento, era el gerente de producto más joven en ocuparse de la pasta. Sin embargo, pronto quiso trabajar en una empresa más pequeña y emprendedora. En ese momento comenzó la aventura con la familia Lassonde en 1987.

READ  El nuevo procesador de MacBook es hasta un 45% más potente que el M1

A su llegada, la empresa opera sólo en Quebec. «El jugo de manzana era importante para los canadienses ingleses, bebían más que el jugo de naranja. Mientras que en Quebec era al revés. Tomé el equipo de Pilgrim y comencé a desarrollar el mercado de Ontario. También vi la tendencia de consolidación en detalle. Si las decisiones de compra se tomaban cada vez más en Toronto, me dije a mí mismo que deberíamos estar allí.

La misma preocupación es la base para el desarrollo de la empresa en los Estados Unidos. «A principios de la década de 2000, nos preguntamos: si un importante minorista canadiense cayera en manos de un estadounidense, ¿qué pasaría? No somos muy conocidos entre los estadounidenses. Decidimos comprar una póliza de seguro. Y así, en 2011, además a fábricas en Quebec y el Canadá inglés, la empresa realizó su mayor adquisición, que se convirtió en Lassonde Pappas. “Fuimos muy audaces al realizar esta adquisición”, admite. Cada vez, mi mayor preocupación fue integrar bien al personal, hacerlos Lasound. El enfoque que defendía era estar presente y accesible, y preocuparse por las personas. »

La innovación y la diferenciación también estaban en el corazón de su tipo de gestión. “Nuestros competidores eran Coca-Cola y Pepsi, y no podíamos pelear con las mismas armas, y teníamos que encontrar diferentes formas de satisfacer a los consumidores con productos y empaques innovadores”, dice el empresario. Una de las innovaciones de las que está más orgulloso: el envase de cartón Oasis con tapa en los estantes, nacido de una colaboración con Tetra Pak. En 1994 comenzamos a trabajar en el campo de los jugos refrigerados. Fuimos los primeros en traer jugo de naranja sin concentrar de Brasil. Me hice amigo de los líderes de Citrus Products, una empresa familiar de origen italiano fundada en Brasil». Durante un viaje a Italia, se dio cuenta de que vendía vino en envases de cartón y decidió probarlo aquí». una oportunidad, nos haríamos Siempre la siguiente pregunta: Si cometemos un error, ¿ponemos en problemas a la empresa? Para el vino, ya teníamos el equipo, y solo arriesgamos unos cuantos tanques de vino de Europa. »

READ  Apple Watch Series 3 4G por 160 € en RED

Cuando comenzó en la empresa, Lassonde tenía una facturación de 80 millones y 200 empleados. Hoy, la empresa cuenta con 17 fábricas, 2.700 empleados y 1.898 millones de ventas. Sin embargo, el mayor orgullo de Jean Gattuso es que siempre sabe rodearse de buena gente. «Crear un espíritu de equipo siempre ha sido esencial para mí. Fui jugador y entrenador. No enviaba a la gente sola a la batalla cuando se ponía difícil, estaba con ellos».

el libro : Biografía de Lee Iacocca, el empresario estadounidense que dirigió las empresas Ford y Chrysler. “Se las arregló para transformar Chrysler, este personaje realmente me impresionó”.

Película: el PadrinoEscrito por Francis Ford Coppola. “Me gustaron las tres películas, no el aspecto criminal, sino el espíritu de los hijos asociados con la familia italiana”.

Personaje : «Jay LaFleur era un fanático del hockey. A pesar de su popularidad, era un tipo sencillo y agradable. Tuve la oportunidad de hablar con él, me conmovió».

cotizaciones: “Mi mamá siempre decía: No se puede, esto no existe, era el metodo de trabajo Toda mi vida. Frente a la montaña, nunca pensé que no podría escalarla. Mi padre también tuvo una gran influencia en mí. Nacido en Italia, me dejó la cultura de un inmigrante que debe luchar para sobrevivir. »

razón : «He participado en la Sociedad de Cuidados Paliativos del Gran Montreal, entre otros. Creo que es un gesto noble ayudar a las personas al final de la vida a mantener su dignidad. Hoy, estoy asociado con la Tablée des chefs».

Hobby : «El hockey siempre ha sido muy importante, yo sigo jugando dos veces por semana. Viajo con mi mujer, cuido a mis nietos, por mi oro, y por mis perros. Creo que los animales nos pueden dar mucho cariño, pero también lecciones. .”

READ  Descubre The Freestyle, el proyector portátil de Samsung

Visión : 24 millones de comidas se comen todos los días en Quebec. Somos latinos, para nosotros la comida es profunda, hay posibilidades increíbles de convertirnos en pioneros en el negocio de la comida. El gobierno pone mucho esfuerzo y dinero en la comunidad local, y tenemos que hacerlo. »

¿Conoces a una persona prominente e inspiradora en tu comunidad? Envíenos sus nombres y datos de contacto a esta dirección: [email protected]. Quién sabe, ¡podría ser elegida para ser uno de los próximos personajes del mes!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.