Francia, primera en la inteligencia competitiva de la FAM para el sector lácteo

Debido a la solidez de su margen sobre los costos de los alimentos, el reconocido nivel de investigación y el buen nivel de las exportaciones, la producción láctea francesa se encuentra en la cima de la competencia competitiva que FranceAgriMer tiene en el mercado mundial de productos lácteos elaborados con leche de vaca para 2020 Por otro lado, su competitividad está sufriendo las crecientes presiones ambientales y los costos de operación de la granja y la sociedad aún son altos.

En 2020, Francia todavía estaba Primero en inteligencia competitiva Realizado por FranceAgriMer sobre la leche de vaca. Cada año, la organización encarga esta encuesta a Agrix Consulting y presenta sus resultados para 2020 a fines de 2021.

Es un enfoque que compara los factores de competitividad del sector lácteo francés con Otros doce productores y fuentes importantes Globalmente: Alemania, Dinamarca, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Argentina, Australia, Brasil, Estados Unidos y Nueva Zelanda.

En 2020, la producción total de estos trece estanques lecheros alcanzó casi 300 mil millones de litros de leche, un aumento del 2% en comparación con 2019. 42% del suministro mundial en leche de vaca.

Clasificación general y puntajes del día anterior para 2020 (© FranceAgriMer)

El primero ya está en 2019 con un total de 658 puntos sobre 1000, por lo que Francia se mantiene en lo más alto del podio en 2020, con 654 puntos. Está por delante de Nueva Zelanda, Holanda e Irlanda.

Principales fortalezas y debilidades

La inteligencia competitiva enumera las principales fortalezas de la industria francesa: “Un Margen de costo de alimentos de conveniencia para los productores», «un nivel de investigación ampliamente reconocido» y un «sistema eficaz de control de la salud». El informe también destaca el «mercado interno maduro yAmplio espectáculo de variedades ‘, y exportaciones significativas de productos lácteos.

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Las debilidades incluyen las crecientes presiones ambientales y sociales y el estancamiento del consumo de productos. Además, “si la proporción de las deudas de los ganaderos se mantiene limitada gracias al precio controlado de la tierra, costos de funcionamiento de la granja siguen siendo importantes».

Cuarenta indicadores competitivos

Más detalladamente, el reloj FranceAgriMer se basa en 40 indicadores de competitividad, divididos en siete ejes de análisis que permiten comparar 13 países.

El primer eje de la competitividadEconomía De los países estudiados, Francia solo alcanzó el puesto 11 en 2020, muy por detrás de los tres primeros (Argentina, Nueva Zelanda y Brasil). Castigado por la «ligera apreciación del euro frente al dólar» y costo de producción Entre las tasas más altas de la Unión Europea.

Participación de los productos agroalimentarios en las exportaciones de cada país en 2020 (por valor)
Participación de los productos agroalimentarios en las exportaciones de cada país en 2020 (por valor) (© ITC, Un Comtrade)

Observamos dos puntos fuertes en la economía francesa: Desempeño logístico Y su gran mercado interno (67 millones de personas) a pesar del bajo crecimiento demográfico.

El segundo eje de la competitividad: la sostenibilidad de los recursos. Irlanda, Dinamarca y Alemania ocupan el podio mientras que Francia ocupa el quinto puesto gracias a su buen nivel defensivo y de vigilancia sanitaria, y gracias a Los precios de la tierra son en promedio bajos para los países europeos », sobre controles de venta por parte de Safer.

Por otro lado, el bajo nivel de precipitaciones en 2020 juega en contra ya que afectó la cosecha de forraje. el Aumento de las presiones ambientales y sociales. También le impide ser más competitivo en este eje.

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Potencial de producción lechera: Francia III

El tercer eje evalúa la posibilidad de producción de leche. Allí, Francia sigue a Irlanda y Nueva Zelanda y se lleva la medalla de bronce, en primer lugar gracias a su producción estable de leche: 24 mil millones de litros en 2020convirtiéndolo en el segundo mayor productor de Europa.

Otra ventaja competitiva en este ámbito: Francia mantiene mejor margen De trece países gracias al precio más alto de la leche (36,19 euros/100 kg), el coste de los alimentos de media bajo y deudas inferiores a la media europea gracias al precio moderado de la tierra.

Margen entre el precio de venta y el costo de los alimentos (100 kg Euro)
Margen entre el precio de venta y el costo de los alimentos (€ / 100 kg) (© FranceAgriMer)

Sin embargo, el día anterior noté una debilidad: Los niveles de grasa y proteína en la leche francesa son medios. en comparación con sus competidores.

El Eje 4 evalúa la organización general de los sectores. Francia también ocupó los tres primeros lugares, segundo entre Nueva Zelanda y Holanda. destacar con Cuatro empresas lácteas francesas se encuentran entre las veinte empresas líderes del mundo (Lactalis, 3mi en todo el mundo, luego Danone, Soddial y Savencia).

A esto se suma el ‘nivel Investigar reconocido internacionalmente «y un Fuerte presencia exportadora ”, aunque “el nivel de exportación de productos lácteos está un poco por detrás de los tres líderes”: Nueva Zelanda, Irlanda y Alemania.

El siguiente eje se centra en el dominio técnico y la presentación. Francia sigue siendo superada solo por Italia y por delante de los Países Bajos. Se basa en “Un Grupo relativamente estable durante la campaña (entre 1800 y 2300 millones de litros mensuales), y en un “mercado de consumo maduro y diversificado” con un nivel de consumo per cápita muy alto (queso y lácteos).

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Buen nivel de exportación de productos lácteos

El sexto eje, «cartera de mercado», evaluado La capacidad de los sectores nacionales para estar presentes en los mercados internacionales. Francia llegó al final del podio aquí, después de Nueva Zelanda, Holanda y Alemania. Se «beneficia de un buen nivel de exportaciones de productos lácteos y un gran superávit comercial de $ 3.9 mil millones».

el Diversidad de sus socios comerciales (71 contratos con más de $10 millones en total) La ventaja también es internacional. Pero la alta concentración de sus clientes dentro de la Unión Europea (60%) «puede jugar en su contra, siempre que el sector francés Hay poco en otras áreas de crecimiento. ».

El séptimo eje se centra en la capacidad de los sectores para conquistar los mercados Extranjeros, aquí está Francia lidera el caminoLe siguen Nueva Zelanda y Dinamarca. Las empresas francesas Lactalis, Sodiaal y Danone ya están ubicadas en el extranjero en regiones prometedoras, y Francia también se está beneficiando de » Muchos TLC celebrado entre la Unión Europea y las regiones de transporte».

Diversificación de instalaciones industriales en el exterior en 2020
Diversificación de las instalaciones industriales en el extranjero en 2020 (© FranceAgriMer)

FranceAgriMer también cita la creciente diversificación de los grupos lácteos y Muchas inversiones en la industria láctea Lo cual, solo el inconveniente, es menos dinámico que otros países como Nueva Zelanda, EE. UU., Australia y el Reino Unido.

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