¿Es una buena opción para una instalación?

París (75) Ante crisis sanitarias y económicas, o escasez de personal, el hotelero puede querer unirse a una cadena, ya sea integrada o voluntaria. En caso afirmativo, ¿qué criterios debe cumplir? ¿Cuánto cuesta una membresía? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas diarias? La encuesta se realizó con las marcas Relais & Chteaux, B&B, Logis Htels e ibis Styles.

Las sospechas relacionadas con el Covid o el aumento de los precios de la energía y las materias primas, las dificultades de personal, no tener siempre clientes… son problemas que empujan a algunos hoteleros a unirse a una cadena. La idea es reducir la soledad ante las dificultades y hacer uso de tips y herramientas, para una mejor gestión, y aumentar la rotación de empleados a largo plazo. ¿Serie integrada o voluntaria? Hay ventajas y desventajas en ambos escenarios. Aquí hay algunas formas de tener una idea más clara de lo que es una cadena hotelera, con los ejemplos de las marcas Relais & Chteaux, B&B, Logis Htels e ibis Styles.

Criteria de selección

► Relais y castillo : Se envía un inspector de marcas a la institución solicitante (menos de 50 habitaciones), con una red de 500 puntos de control para validarlo. “Visitamos de puerta en puerta. Y esto, ya sea que estés en un hotel en París, o en una finca en Argentina, o en un castillo en Irlanda. Confirma laurent gardiner, presidente de Relais & Châteaux. Luego, el informe se examina en el comité y luego se envía a la junta directiva, «El único poder para votar por la membresía».

► b & b Para ser parte de un B & B, hay dos escenarios posibles. O bien el hotel (70 habitaciones en promedio) ya existe, en este caso «Aconsejaremos, por ejemplo, mejorar la calidad del sueño instalando un mejor aislamiento acústico», dijo. Explicar Arno Lemonnier, Director de Desarrollo de Franquicias de B&B; En cuanto al hotel, es un edificio nuevo. El proceso de convertirse en un bed and breakfast se vuelve más largo entonces: «Entre el primer contacto de campo y la apertura, pasan unos tres años». de cualquier manera, » Las personas son esenciales: la corriente debe pasar entre nosotros y el hotelero «.

► Hoteles Logis : “Para unirte a Logis Hotels, primero debes querer trabajar con nosotros”. es una condición indispensable crema soleilhubDirector General de Hoteles Logis. “Debemos compartir una misma visión de convivencia, proximidad e impacto en la Tierra”. Continuar. Sin olvidar Deseo también de trabajar con otros hoteleros del grupo, en sinergia y cohesión. Teniendo en cuenta que Logis Htels, con sus seis marcas, cuenta ya con 2.300 establecimientos en toda Europa, con una media de 35 habitaciones.

► Estilos Ibis : Esta marca se considera Como marca de ‘transformación’ dentro de la familia ibis, preciso Felipe Bedjawi, Director de Desarrollo para Europa y África del Norte dentro del Grupo Accor. En otras palabras, «Es relativamente fácil de configurar para su propietario, ya que cada hotel es único y, por lo tanto, brinda cierta flexibilidad». El establecimiento -de 3 estrellas en la mayoría de los casos- podrá disponer de bar o restaurante -sin compromiso- y «transformación» Requiere la intervención de un diseñador que interprete un tema elegido por el hotel. La idea: Distinguir y permanecer en la memoria del cliente.« Además de los estándares de calidad propios de las marcas ibis, como la cama Sweet Bed by ibis o el desayuno buffet incluido en el precio de la habitación.

¿Cuánto tiempo entonces?

► Relais y castillo : de 25.000 a 30.000 euros al año, según el número de habitaciones.

► b & b : Además de la tarifa de entrada de 600 € por habitación, hay una tarifa de soporte técnico (30.000 € por año para un hotel de menos de 100 habitaciones) y una tarifa anual del 8% de las ventas brutas anuales sin impuestos.

► Hoteles Logis Importe de la contribución, incluida la herramienta de distribución y la opinión completa del cliente: 5220 € sin impuestos para 20 habitaciones, 6200 € sin impuestos para 25 habitaciones y 7100 € sin impuestos para 30 habitaciones.

► Estilos Ibis : Accor no se comunica sobre este punto.

Servicios y herramientas proporcionados

► Relais y castillo : «Ofrecemos una gama de unos sesenta servicios y cada miembro elige las herramientas que necesita. Así, algunos miembros solo usan la marca Relais & Chteaux, mientras que otros usan el sistema de reservas, los servicios comerciales, los recursos humanos -con una plataforma de CV- o incluso nuestros proveedores de Para las comodidades.» Detalles de Laurent Gardinier. Además, cada miembro tiene acceso a una referencia personalizada.

► b & b : Cada miembro es capacitado – durante un curso de 3 a 5 días – en el uso del Sistema de Gestión Empresarial (PMS), procedimientos internos y otras herramientas propias de B&B. Esto es además de acceder a la sección legal del grupo hotelero.

► Hoteles Logis : «Ofrecemos acceso a una plataforma de servicios relacionados con el marketing y la contratación -con unos pocos clics puedes publicar un anuncio en tres sitios al mismo tiempo- o incluso de formación (gestión, RSC, RGPD, etc.), gracias a la Academia «, Detalles de la crema Soleilhop.

► Estilos Ibis : «Unirse al Grupo Accor significa tener acceso a la plataforma ALL – Accor Live Limitless, al programa de lealtad y a su red de miembros en todo el mundo. También significa aprovechar todo el apoyo del Grupo, especialmente en términos de capacitación». Philip Bedjaoui explica.

Ventajas y desventajas

► Relais y castillo :

+ Unirse a Relais & Chteaux significa un aumento en el número de reservas de un 20 a un 40%. Laurent Jardinier dice. Otra ventaja: acceso a la conferencia anual Relais & Chteaux: perfecta para establecer contactos, sabiendo que la cadena por sí sola cuenta con 1.350 estrellas Michelin en todo el mundo.

el – Unos pocos son elegidos cada año para unirse a la cadena. En 2023, solo hay 8 nuevos miembros, incluido solo un francés: la compañía de cruceros Le Ponant.

► b & b :

+ Con 750 hoteles en todo el mundo y 3.000 previstos para 2030, el grupo B&B está en pleno desarrollo.

el – Los hoteles cuyas habitaciones se consideran demasiado pequeñas, cuyos materiales no permiten un buen aislamiento acústico o aquellos con pasillos son, en la mayoría de los casos, rechazados por B&B.

► Hoteles Logis :

+ «Apoyo estratégico en el día a día», Karim Soleilhaube lo confirma. pero también acceder a una posición de compra donde incentivamos el consumo interno (“El 85% de las compras en grupo se realizan a menos de 215 km de distancia”.), tarifas negociadas de gas y electricidad, sin olvidar todos los beneficios del Comité de Empresa. “En términos de marketing, nuestra diferencia es el desarrollo de valor dentro de los hoteles, incluidas las ventas directas”, añade el director general de Logis Hotels.

el – «Todo lo que es eficiente es caro. No mires cuánto hay de lado, sino cuánto has aportado para integrar Logis Hotel», Karim Soleilhaupt explica. Por lo tanto, un hotelero debe aceptar confiar, ciertamente con evidencia que lo respalde, pero en estos tiempos turbulentos, tal retórica no es fácil de entender.

► Estilos Ibis :

+ Unirse a la marca ibis Styles, más de 640 hoteles en todo el mundo y unos 250 en Francia, significa unirse por primera vez al grupo Accor, que incluye 44 marcas y más de 5000 hoteles en todo el mundo. También significa acceso a la formación, a corto o medio plazo, a través de la Accor Academy, que cubre todos los conocimientos de la profesión hotelera, incluido el apoyo a la apertura.

el – Cada estilo ibis es diferente de los demás y permite que cada propietario exprese su propia creatividad. La otra cara de la moneda: tienes que encontrar el tema correcto, el hilo conductor correcto, para sentirte bien con tu hotel, pero también para lograr atraer y fidelizar, tanto de los clientes como de los equipos.

¿Es complicado dejar una marca?

Debe hacerse una distinción entre el caso de la cadena voluntaria y el caso de la franquicia. En el primer caso, los hoteleros pueden abandonar la red con bastante facilidad: a veces, una carta certificada puede ser suficiente. Por otro lado, la franquicia se rige por la ley de Doubin, que establece que un contrato no puede ser rescindido antes de su término. Excepto por causa grave que afecte a la marca, preste asistencia o transfiera conocimiento.

► Relais y castillo Hay una veintena de personas que dejan el servicio al año y que ya no cumplen con los estándares de Relais & Chteaux.

► b & b : De los 380 B&B en Francia, 80 tienen licencia, “Solo seis se han perdido en treinta años, tras el vencimiento de un contrato de concesión o un malentendido”, dice Arno Lemonnier.

► Hoteles Logis Al final de un período inicial de tres años, los contratos se renuevan cada año. La salida de los hoteleros puede explicarse bien por el cese de su actividad, por el deseo de formar parte de una franquicia o por liberarse de la etiqueta.

► Estilos Ibis : “Abrimos unos 15 ibis Styles al año en Francia. Es una marca dinámica ya que tenemos 19 hoteles en proyecto, los más fuertes en Francia entre las marcas de Accor. De media, solo dos o tres establecimientos fallan cada año y esto se relaciona principalmente con la necesidad de reformas importantes, que el hotel no puede permitirse”. explica Philippe Bedjaoui.