En medio de las subidas de alimentos, en enero, la brecha entre el precio que recibe un producto y el precio que paga el consumidor aumentó en un 17,7%.

La participación del productor en el precio final cayó un 8,2% del 26,7% en diciembre al 24,5% en enero. (Foto: / Juan Ignacio Roncoroni)

En Enero La brecha entre el precio cobrado por los productores y el precio que finalmente paga el consumidor se ha ampliado en el teleférico. Según un informe de la Confederación de la Mediana Empresa Argentina (CAME), esta diferencia de valores para el promedio de los 24 principales productos agrícolas involucrados en necesidades básicas Subió 17,7% en enero y fue 5,51 veces.

En promedio, los precios al consumidor subieron un 12,7 por ciento en el mes y los precios al productor aumentaron un 3,3 por ciento, según CAME. Los productos con diferencia de precio entre origen y punto de venta al público fueron las manzanas rojas (15,8 veces), mientras que el pollo en el otro extremo 2,38 veces.

“La participación del producto en los precios de venta se ha vuelto a deteriorar: era, en promedio, del 24,5%. La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor de los productos agrícolas de esta zona experimentó un segundo incremento mensual consecutivo en enero, 17,7% respecto a diciembre.

La participación del productor en el precio final cayó un 8,2% del 26,7% en diciembre al 24,5% en enero.

Esta diferencia se explica por el hecho de que, en promedio, los precios al consumidor de los productos estudiados superaron los precios de los productos (12,7% versus 3,3%). Los productos agroalimentarios que lograron el mayor incremento mensual en sus diferencias de precio fueron: Calabaza sube un 218%, fresa (+ 75,1%), patata (+ 73,2%) y limón (+ 46,9%). Disminución de la prevalencia de otros productos, como col (-29,8%), berenjena (-19,6%) o huevos (-16,2%), No lograron compensar los aumentos.

Los datos provienen del Índice de Precios de Origen y Destino (IPOD) compilado por el sector de economías regionales CAME con base en los precios originales de las principales regiones productoras y más de 700 precios por producto en el destino. Fue encuestado no solo en jardineros y mercados por un equipo de 30 investigadores, sino también por monitoreo de precios en línea de los principales supermercados del país.Durante la segunda mitad del mes.

Por otro lado, CAME también realiza mediciones divididas por tipo de activo. En este sentido, el IPOD de frutas y hortalizas aumentó un 21,5% durante el mes y la brecha en estos productos fue de 6,1 veces en promedio (5 veces en diciembre). Por su parte, los ganaderos disminuyeron un 3,4%, con una diferencia media de 3,3 veces (3,4 veces en diciembre). La prevalencia en enero de IPOD por ganado fue un 45,8% menor que la penetración de IPOD en frutas y verduras (en diciembre fue 32% menor). Finalmente, la participación del producto en el precio final disminuyó un 8,2%, pasando del 26,7% en diciembre al 24,5% en enero.

En cuanto a los productos en los que la diferencia de precio entre el original y el punto de venta al público fue de manzanas rojas (15,8 veces), mientras que el pollo fue en el otro extremo 2,38 veces. (Foto: Reuters / Agustin Markarian)

También se ha publicado InfobaeDespués de las declaraciones del presidente Alberto FernándezRefiriéndose a los “fabricantes de precios” como causantes de la inflación, el sector salió a defenderse y argumentó que el peso de los insumos que hacen los productores en el precio final de los productos llega al consumidor.

Jefe del Departamento de Economía de las Asociaciones Rurales Argentinas (CRA), Mathias Listani, Este corredor confirmó que “Los productores no son los que toman las decisiones, pero están tomando. Si bien es cierto que la cadena comienza con el producto, el flujo de dinero en la cadena se invierte, es decir, comienza con el consumidor final y regresa a cada paso hasta llegar al producto.

Asimismo, Listani aseveró que el alza de los precios de los alimentos «no tiene nada que ver con la convergencia de precios», pues los países exportadores de productos agrícolas como Argentina, como Brasil, pero también Paraguay o Uruguay «no afectan el valor de las exportaciones en el nivel de precios nacional y aquí viene el papel de la inflación: este Estos son los países que experimentaron una inflación de un solo dígito en 2020. Argentina fue del 36,1%. Incluso aquí Los precios tienen dos componentes importantes: el primero es la inflación y el segundo, los impuestos. El 41% de las tarifas al consumidor en el mono del supermercado son impuestos «.

Los productos con diferencia de precio entre origen y punto de venta al público fueron las manzanas rojas (15,8 veces), mientras que el pollo en el otro extremo 2,38 veces.

Pour sa part, pour l’économiste en chef de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), David Miyazu No hay posibilidad de formación de precios por parte del sector ya que no es solo que no se especifica el valor de su producción, sino que con tantos productores es imposible que se pongan de acuerdo y «creen un valor compartido para reclamar el premio».

«Para que alguien sea un creador de precios y tenga el poder de fijar precios, debe tener poder de mercado. En otras palabras, debe tener una gran participación para controlar el precio de ese bien. En el caso de una campaña es exactamente lo contrario del autocar, porque hay miles de productores agrícolas y ganaderos, y en este sentido, cada uno produce una pequeña porción de la producción total. Por eso no tiene la fuerza para decir que quiero una cierta cantidad de dinero por una tonelada de trigo y carne ”, explicó Miyazu.

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