En Buenos Aires, los recientes incendios en el mercado de ganado de Liniers.

Es una página de la historia de Argentina que pronto se cerrará: el Liners Market de Buenos Aires, donde se realizan subastas de ganado desde hace más de un siglo, saldrá de la capital a finales de año.

>> Argentina: una recuperación gradual de las exportaciones de carne
>> Argentina suspende las exportaciones de carne vacuna por 30 días

Los gauchos observan los galpones de ganado en el mercado de Liniers en Buenos Aires el 16 de julio en Argentina.

Foto: AFP / VNA / CVN


“El abuelo Carlos fue a buscar las vacas a la rotonda de La Tablada” En un viaje de casi veinte kilómetros hasta el mercado, recuerda Ezequiel Martínez, de 27 años. “Voy a llorar mucho porque tengo tantos recuerdos”El joven admite.

Comenzó a trabajar con su padre en Liniers Market cuando tenía 12 años. Representa la cuarta generación de la familia en ejercer esta profesión de la ganadería, que se ha convertido en una leyenda en la historia de Argentina.

El mercado abrió en 1889 en lo que todavía era solo el campo alrededor de Buenos Aires.

Pero la capital, que ahora tiene una población de 3 millones (14 millones para el área metropolitana), ha crecido exponencialmente.

33 hectáreas del mercado ahora se encuentran sin salida al mar en el medio del distrito de Mataderos, en el sur de la capital.

Esta presencia rural en el corazón de la ciudad provoca problemas medioambientales, en particular la contaminación de las vías fluviales con heces de animales.

Por no hablar de los problemas de tráfico debido a la constante congestión de camiones cargados de ganado.

READ  Francia permite viajes turísticos a Estados Unidos ... sin reciprocidad

El traslado a las nuevas y modernas instalaciones de Cañolas, a 60 kilómetros de Buenos Aires, que se ha pospuesto varias veces, debería realizarse antes de fin de año. Esto no está exento de incertidumbre entre los trabajadores estrechamente vinculados por la tradición.

“Los jefes mayores comenzaron cuando tenían ocho o nueve años y nunca pensaron que tenían que irse. Incluso cuando se jubilan, todavía están haciendo algo aquí”., dice Ezequiel Martínez.

segunda casa

Agustín Lalor, quien también aprendió su oficio de su padre, se encarga de las subastas de empresas de refrigeración que luego transportan el ganado al matadero.

Durante la noche, los gauchos se sientan en sus caballos y llevan zapatos y sombreros en la cabeza, distribuyendo terneros, vacas y toros en diferentes lugares.

Subasta de ganado en el mercado Liniers de Buenos Aires, a las 1Él es Julio en Argentina.

Foto: AFP / VNA / CVN


a mi Son las 8:00 a.m., suena la campana para iniciar la venta. Orador a mano, Agustín describe las características del ganado y las vende a los mejores postores. “Es un lugar único en el mundo”, Él dijo.

Los precios negociados en Liniers se utilizan luego como referencia para los precios de la carne en el resto del país y se publican en la prensa especializada.

El mercado opera con normalidad de lunes a viernes y diariamente se comercializan unas 20 mil cabezas de ganado. Pero la pandemia de coronavirus lo ha sacudido todo: ahora solo funciona tres días a la semana y las ventas se han reducido a la mitad.

El mercado y el matadero con el que está asociado desde hace tiempo ha caracterizado la vida de la región de Mataderos, donde se alinean neveras, carnicerías y fiambres. La salida del mercado se emparejará con una hora de reversión, que aún es incierta.

READ  Coronavirus: las últimas novedades sobre la pandemia en el mundo

“Tendremos que buscar nuevas actividades para la zona para evitar que caiga en el olvido”Sylvia Fagre, especializada en patrimonio urbano, explica.

Incluso si considera que Liniers Market es “completamente obsoleto” y económicamente ineficiente, sugiere preservar su valor histórico mediante la preservación de edificios icónicos.

“Podemos imaginar que se convertirá en un centro turístico para la ciudad, convirtiéndola en museo. Tenemos que crear empleo”. En una zona que asegura que sus habitantes están poco cualificados.

Durante treinta años, se ha celebrado un mercado de artesanías y tradiciones populares cerca del mercado, no lejos de la estatua del Rezero (Pastor). Aquí también la epidemia lo suspendió todo …

Christian Nahuel Agrey, de 21 años, lleva cuatro años trabajando como jornalero en Liniers Market, un lugar donde se siente como en casa.

a mi Cañuelas, no será lo mismo. No podremos quedarnos donde estamos. Aquí es mi segundo hogar, tengo mi habitación, mi cama y mis cosas “. Dijo, ya nostálgico.

AFP / VNA / CVN

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *