Comer alimentos según su ADN | Revista de Montreal

La nutrigenómica es un área de investigación muy interesante en el campo de la nutrición. Esta ciencia está atrayendo un interés creciente por parte de los investigadores. En resumen, el futuro de la nutrición puede ser tan personal que los consejos dietéticos variarán según su perfil genético. Su genética podría explicar su sensibilidad a la cafeína y el gluten, o su voluntad de aumentar de peso, dependiendo de los carbohidratos o las grasas.

Nutrigénomique contra nutrigénétique

Aunque las definiciones oficiales varían entre organismos, la nutrigenómica incluye la genética de los alimentos. Analiza las interacciones entre el genoma y la comida.

Esta ciencia con un futuro prometedor permitirá personalizar la dieta y personalizar los planes de tratamiento nutricional de los individuos de acuerdo con su perfil genético. Si los nutricionistas realmente personalizan sus consejos basándose en datos antropométricos, antecedentes familiares y médicos, hábitos y preferencias alimentarias y análisis de sangre, entonces la nutrigenómica allana el camino para un asesoramiento más personalizado.

Sabiendo que las recomendaciones nutricionales de Health Canada, como la Ingesta Dietética de Referencia (DRI), están destinadas a la población en general, la nutrigenómica sugiere orientar las recomendaciones con respecto a los micronutrientes y micronutrientes de acuerdo con nuestras necesidades individuales dictadas por nuestra genética. Esta ciencia también puede ayudar a comprender nuestra sensibilidad a las grasas saturadas, el sodio y la cafeína para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En un contexto preventivo, la nutrigenómica puede referirse a nutrientes o alimentos que pueden tener un efecto beneficioso sobre la salud al informar a una persona de sus riesgos futuros de desarrollar ciertas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares y enfermedades inflamatorias del intestino, así como ciertas enfermedades relacionadas con la salud mental. enfermedades, como la depresión.

Nutrientes dirigidos

Las pruebas que se ofrecen en Quebec se enfocan en diferentes nutrientes, que incluyen vitamina C, ácido fólico, carga de azúcar en sangre, ácidos grasos omega-3, sodio, cafeína, vitamina D, grasas saturadas, lactosa y gluten.

Las pruebas genéticas relacionadas con la nutrición incluyen la recolección de saliva. Se ofrece solo de forma privada. BiogeniQ y Nutrigenomix® ofrecen estas pruebas genéticas en Quebec, con precios que oscilan entre $ 335 y $ 399.

La interpretación de los resultados se realiza con un especialista.

Las pruebas de genética dietética solicitadas en línea sin consultar a un dietista deben usarse con precaución. No debe reemplazar una evaluación médica, pruebas de investigación o incluso una evaluación nutricional. Es importante consultar a un profesional de la salud para elegir la prueba correcta, comprender mejor los resultados y poder personalizar las recomendaciones y así aumentar el nivel de adherencia a largo plazo a las recomendaciones nutricionales.

En 2016, el Reglamento ocupacional para dietistas de Quebec (OPDQ) emitió una opinión instando a la precaución. El informe concluyó que los datos científicos aún son insuficientes para respaldar la implementación de estas pruebas en clínicas privadas y que aún no existen pautas que respalden su uso fuera del contexto de la investigación.

Interesado Quebec

De acuerdo con un estudio reciente (¹), Cerrar 91% Las personas estarán dispuestas a seguir una dieta personalizada después de las pruebas genéticas nutricionales (o las pruebas del genoma dietético), especialmente si saben que tienen una diversidad genética que aumenta el riesgo de ciertas enfermedades. por ejemplo, 85% Les informó que estarían dispuestos a sustituir la mayoría de sus productos de granos con granos integrales si supieran que estaban en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este porcentaje disminuyó a 66% Si son conscientes de que no son portadores de la variación genética asociada con la enfermedad. También les interesó conocer el efecto metabólico de los macronutrientes (carbohidratos, ácidos grasos y proteínas) como el efecto de los micronutrientes (como el ácido fólico).

¹ El estudio fue realizado en 2238 residentes de Quebec en 2019 por el Dr.^Regreso Marie Claude Boll y su equipo del Instituto de Nutrición y Alimentos Funcionales (INAF) de la Universidad Laval.

♦ Gracias a Fatima Al Zahraa Masnawi, pasante de nutrición, por su invaluable cooperación ya Marie-Claude Fool, investigadora y profesora, por revisar el texto.

♦ Para obtener más consejos: Visita isabellehuot.com