Columna Naturo Santé Boutique: La ciencia detrás del control del colesterol

El arroz de levadura roja contiene una enzima que evita que el cuerpo forme colesterol. Este alimento se originó en China. En la década de 1980, varias compañías farmacéuticas se embarcaron en una carrera para desarrollar un fármaco que pudiera reducir el colesterol, ya que se determinó que un nivel elevado de «lipoproteínas de baja densidad» (también llamado colesterol de lipoproteínas de baja densidad) estaba relacionado con algunas enfermedades cardiovasculares. .

Los medicamentos existentes generalmente se basan en la estructura molecular del arroz de levadura roja. La diferencia está en la concentración de la enzima presente. A la vanguardia de la tecnología sintética, la empresa farmacéutica debe proporcionar un producto altamente concentrado mientras que los productos no sintéticos pueden basarse en la fuente natural de los nutrientes en cuestión y, por lo tanto, tener una concentración más baja que varía entre los fabricantes.

Sin embargo, el mecanismo sigue siendo el mismo. Al bloquear la enzima necesaria para producir colesterol, el cuerpo registrará una disminución en el nivel de colesterol. Por otro lado, este último es necesario para el buen funcionamiento del organismo, incluida la producción de hormonas. ¿Podemos realmente bajar nuestros niveles de colesterol sin crear nuevos problemas en otros lugares? Sí, por lo que siempre es mejor usar una concentración más baja de esta enzima.

También existen otras estrategias para reducir el colesterol en el organismo:

• Aumento de la producción de bilis: la bilis está hecha de colesterol y es normal que un aumento en la producción de bilis afecte los niveles de LDL. Las alcachofas son un buen ejemplo de un alimento que estimula la producción de bilis.
• Consumo de vitamina B3 (niacina): aumenta el nivel de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL), lo que tiene el efecto de reducir las lipoproteínas de baja densidad.
• Consumo de esteroles vegetales libres: imitan las moléculas de colesterol y ayudan a evitar la absorción del colesterol, permitiendo que el LDL sea eliminado del organismo.

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