Barómetro de alimentos Edenred 2020: ¿Cómo ha afectado la reserva a las pausas para el almuerzo y las prácticas de restauración de los empleados en todo el mundo?

El Programa Alimentario Europeo (Lucha contra la obesidad a través de la oferta y la demanda), coordinado por el Grupo Edenred, tiene como objetivo promover una alimentación equilibrada durante la jornada laboral a través de diversas acciones. Cada año, Edenred FOOD Scale analiza los hábitos de los empleados y las prácticas de los propietarios de restaurantes en torno a la hora del almuerzo.

Dado el excepcional contexto sanitario, económico y social de este año, la Escala Edenred FOOD 2020 está particularmente preocupada por el impacto de Covid-19 en la dieta de los empleados durante la jornada laboral, particularmente en el teletrabajo durante los primeros cierres que se implementaron entre marzo y Septiembre de 2020. También analiza las medidas que están tomando los restaurantes para hacer frente a la crisis cumpliendo mejor las nuevas expectativas de sus clientes.

El estudio también se extendió a nuevos países europeos (Bulgaria, Hungría, Finlandia, Grecia y Polonia ahora se han agregado a Austria, Bélgica, España, Francia, Italia, Rumania, Eslovaquia y Suecia), y por primera vez en América Latina (Argentina , Brasil, Chile, Colombia, México y Perú) así como en Asia (Taiwán).

En total, Edenred y sus socios encuestaron a más de 40,000 empleados y 2,300 restaurantes en 20 países como parte del Barómetro FOOD 2020.

Para los empleados, como para los restaurantes, el número digital está en el menú.

Los nuevos canales de venta digitales permiten a los empleados seguir disfrutando de sus restaurantes favoritos durante el período de reserva: el 72% de los empleados encuestados como parte de la métrica FOOD 2020 declaran haber pedido en restaurantes a través de servicios de entrega y comida para llevar. O haga clic y recopile durante este período. El 87% de los empleados entrevistados quiere que sus restaurantes sigan brindándoles servicio de entrega o comida para llevar después de la crisis.

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El 60% de los restaurantes encuestados lograron mantener su actividad, incluso parcialmente, durante la reserva gracias a la implementación de servicios de entrega a domicilio o la solicitud de pedidos para llevar. El 34% de ellos posee realmente este tipo de dispositivo. A pesar de todo, el 24% de los propietarios de restaurantes encuestados se vieron obligados a cerrar sus instalaciones temporalmente durante este período.

En el lugar o en el trabajo a distancia, una dieta equilibrada sigue siendo una prioridad para los empleados.

Los empleados son cada vez más conscientes de la importancia de una alimentación saludable, ya señalada en versiones anteriores de la escala FOOD, en 2020, a pesar del contexto: de hecho, el 79% de los empleados encuestados dijeron que ahora estaban prestando más atención a su dieta debido a la crisis. .

Mientras que el 55% de los empleados encuestados dijo no haber cambiado sus hábitos alimenticios a pesar de la crisis, el 33% dijo que aprovechó la situación para adoptar una dieta más equilibrada. Por el contrario, el 12% de los encuestados notó un deterioro en su dieta (mayores cantidades, platos menos equilibrados), lo que se confirma con la disminución de la venta de frutas y verduras en algunos países, como Bélgica por ejemplo.

Esta tendencia debería animar a los propietarios de restaurantes a adaptar sus menús porque el 80% de los empleados encuestados quieren que los restaurantes presenten una presentación más equilibrada en el futuro. Por su parte, los dueños de restaurantes también están expresando su creciente interés en recibir consejos prácticos para presentar una oferta más equilibrada.

Este vale de comida es un aliado para una pausa para el almuerzo sencilla, equilibrada y accesible

Para los empleados encuestados y que los aprovechan, los vales de comida son una solución importante para asegurarse un presupuesto para su hora de almuerzo: el 65% de ellos cree que su poder adquisitivo se reduciría sin este dispositivo.

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El cupón de comida digital, que quedó satisfecho con más de 8 de cada 10 empleados encuestados, ha demostrado ser particularmente adecuado para los nuevos patrones de confinamiento y consumo al permitir a los usuarios acceder a los servicios de entrega de comidas y realizar pedidos fuera de los pedidos, así como realizar pagos sin contacto. , Lo que reduce el riesgo de contaminación.

En un contexto desafiante, el 76% de los propietarios de restaurantes encuestados ven los cupones de comida como un dispositivo que tiene un impacto positivo en su negocio y la mitad de ellos como una forma de fidelizar a los clientes.

Algunas características francesas

La crisis parece haber tenido un impacto limitado en los hábitos de consumo de los franceses durante la pausa para el almuerzo: casi dos de cada tres franceses dicen que Covid-19 no ha cambiado su dieta. Sin embargo, el 29% de ellos dijo adoptar hábitos de consumo saludables y solo el 7% creía que su comportamiento se había deteriorado como consecuencia de la crisis (frente a una media del 10% en Europa).

Francia es uno de los países donde las expectativas en términos de alimentación saludable son más altas: el 79% de los empleados franceses quieren que los restaurantes ofrezcan una presentación más equilibrada (en comparación con el 70% en Europa de media). Sin embargo, esto no sería menos sabroso, porque el 67% de los propietarios de restaurantes franceses encuestados consideran que los platos saludables son al menos tan buenos como los platos menos equilibrados.

La mayoría de los restaurantes franceses pudieron adaptarse para seguir operando durante el cierre: el 44% lanzó servicio de comida para llevar o entrega a domicilio durante la crisis y el 21% ya contaba con este tipo de servicio antes de la crisis.

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De Idenried
Edenred es la plataforma de pagos y servicios digitales que apoya a los jugadores en el mundo laboral a diario. En 46 países, más de 50 millones de usuarios se conectan con 2 millones de comerciantes asociados a través de más de 850.000 empresas clientes.
Edenred ofrece soluciones de pago para usos alimentarios específicos (como vales de restaurante), movilidad (como soluciones de energía múltiple, mantenimiento, peajes, soluciones de estacionamiento y movilidad), incentivos (como tarjetas de regalo, plataformas de participación de empleados) y pagos profesionales ( como tarjetas virtuales).). Estas soluciones mejoran el bienestar y el poder adquisitivo de los usuarios, fortalecen el atractivo y la eficiencia empresarial e impulsan el empleo y la economía local. También promueve el acceso a alimentos más saludables, productos más ecológicos y un transporte más fluido.
Los 10.000 empleados de Edenred están comprometidos con hacer que el mundo del trabajo sea más simple, seguro y eficiente.
En 2020, gracias a sus activos tecnológicos globales, el grupo logró gestionar una facturación cercana a los 30.000 millones de euros, principalmente a través de aplicaciones móviles, plataformas online y mapas.
Edenred, que cotiza en Euronext Paris, forma parte de los índices CAC Next 20, FTSE4Good y MSCI Europe.
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