📰 Aditivos alimentarios que cambiarán la microbiota y el entorno intestinal humano.

Frente a la alta prevalencia de enfermedades intestinales inflamatorias crónicas, como la enfermedad de Crohn, la investigación avanza para identificar mejor los factores de riesgo de estas enfermedades y así mejorar la atención al paciente. En un nuevo estudio publicado en Gastroenterology, los científicos deInstituto (Un instituto es una organización permanente creada con un propósito específico. Es decir …) Cochin (Inserm / CNRS / Universidad de París), dirigida por Benot Chassaing, ha demostrado en voluntarios sanos que la carboximetilcelulosa (CMC)[1], que es un emulsionante de alimentos ampliamente utilizado, que afectaambiente (El entorno es todo lo que nos rodea. Es el conjunto de elementos naturales y …) Intestinal cambiando la composición. microbioma (Microbiota es un nuevo nombre para la microflora).. El equipo enfatiza que se necesita más trabajo para caracterizar el efecto a largo plazo de este aditivo alimentario, así como estudiarlo en individuos con la enfermedad (Una enfermedad es un cambio en las funciones o la salud de un organismo, un animal …) Infecciones crónicasIntestino (El intestino es una parte del sistema digestivo que se extiende desde la salida del estómago hasta …).


Visualización de la microbiota intestinal humana (rojo) dentro de la capa mucosa (verde) en la superficie del intestino.
© Benoit Chassaing / Institut Cochin

Casi 20 millones de personas en Globalismo (La palabra puede significar mundo 🙂 Se verá afectado por la enfermedad inflamatoria intestinal crónica, que incluye enfermedad de Crohn (La enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta a todo el sistema digestivo, …) y colitis ulcerosa. Se han identificado factores genéticos para explicarencender (La inflamación es una reacción de defensa inmunológica típica a …) Los intestinos caracterizan estas enfermedades, pero estas preparaciones no son suficientes para explicar la aparición de estas enfermedades por sí solas. Así, durante varios años, muchos equipos Investigar (La investigación científica se refiere, en primer lugar, a todas las acciones emprendidas con miras a …) Miré los factores ambientales.

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Este es el caso Investigador (El investigador (investigador) designa a una persona cuyo trabajo es …) Inserm Benoît Chassaing y su equipo en el Instituto Cochin (Inserm / CNRS / Universidad de París) están interesados ​​en el efecto de los alimentos, y más específicamente en el papel de ciertos aditivos alimentarios, como los emulsionantes, en la flora intestinal.

En particular, el equipo estudió el efecto de la carboximetilcelulosa (CMC), un emulsionante artificial que se agrega a muchos alimentos procesados ​​para mejorar su textura y extender su vida útil. Trabajo realizado en el ratón (El término mouse es un nombre genérico oscuro que podría asignarse a los hablantes de francés antes …) previamente reveló que la CMC, junto con algunos otros agentes emulsionantes, altera la composición de la microbiota intestinal y, por lo tanto, agrava muchas enfermedades inflamatorias crónicas, como la colitis, síndrome metabólico (Síndrome metabólico (o Síndrome X) definido por el acrónimo SMet (para síndrome …) y el cáncer (El cáncer es una enfermedad caracterizada por una proliferación celular anormal …) el colon (El colon, también conocido como «intestino grueso», se extiende desde el ciego hasta el recto y se forma …).

En un nuevo trabajo, los científicos buscaron investigar si la CMC podría tener el mismo efecto en los humanos porque, aunque nunca ha ocurrido,por tema (Generalmente hablando, la palabra objeto (del latín objectum, 1361) se refiere a una entidad definida en …) Pruebas clínicas extensas, esta compuesto (Una molécula es un grupo químico eléctricamente neutro de dos o más átomos, que …) Se ha utilizado cada vez más en alimentos procesados ​​desde la década de 1960.

Estudio clínico en voluntarios sanos

Para realizar este estudio clínico, los científicos reclutaron a un pequeño grupo de voluntarios sanos. Los participantes, que fueron alojados en el sitio del estudio durante su duración, se dividieron en dos grupos. Alguien estaba consumiendo un dieta (Para las dietas culturales practicadas por humanos, vea Práctica …) Estrictamente controlada y sin aditivos, la otra es una dieta idéntica pero complementada con CMC.

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Después de dos semanas, los investigadores notaron que en los participantes que consumían CMC, la formación de bacterias (Las bacterias (bacterias) son organismos unicelulares procarióticos, caracterizados por …) Se ha modificado la existente en el intestino, con reducción Limpieza (Nette es un nombre genérico atribuido en francés a varias especies …) Desde Monto (Cantidad es un término general en metrología (número, cantidad); escalar, …) Se sabe que algunas especies desempeñan un papel beneficioso en la salud (La salud es un estado completo de bienestar físico, mental y social, y no consiste en …) Humanos, como Faecalibacterium prausnitzii. Además, las muestras de heces de los participantes que recibieron CMC se vieron gravemente agotadas de varios metabolitos beneficiosos. Finalmente, clínicamente hablando, estos participantes tenían más probabilidades de tener dolor abdominal y flatulencia.

La colonoscopia que se realizó a estos voluntarios al principio y al final del estudio también mostró que en un subconjunto de personas en el grupo que consumió CMC, las bacterias intestinales estaban ubicadas cerca de las paredes del intestino. Esta es una característica que se observa en la enfermedad inflamatoria intestinal y Diabetes tipo 2 (Este artículo trata sobre la «diabetes tipo 2», una forma de diabetes …).

Si el consumo de CMC no da como resultado Patología (Patología, un término del griego antiguo, es literalmente habla, …) Enfermedad inflamatoria En este estudio relativamente corto, estos hallazgos confirman datos (En tecnología de la información (TI), los datos son una descripción básica, a menudo …) Los estudios en animales indican que el consumo a largo plazo de este aditivo puede afectar negativamente a la flora intestinal y así promover enfermedades inflamatorias crónicas así como revertir las restricciones metabólicas en humanos.

«Nuestros resultados destacan la necesidad de realizar más estudios de esta clase de aditivo alimentario, en muestras más grandes y de mayor duración. Además, ahora queremos comprender mejor la heterogeneidad de las respuestas a la CMC entre sujetos. ¿Por qué solo algunas personas desarrollan signos inflamatorios como resultado del consumo de estos aditivos? ¿Algunas personas son más sensibles a algunos aditivos que otras? A continuación se muestran las preguntas que queremos dar respuesta y para las que diseñamos diferentes enfoques. ‘, establece Benoît Chassaing.

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El equipo tiene previsto realizar nuevos estudios clínicos y preclínicos que permitan identificar marcadores moleculares de sensibilidad a CMC para explicar mejor esta variabilidad. Se están realizando ensayos en grupos más grandes de voluntarios con EII para determinar el efecto del aditivo en estos pacientes.

Perceptible:
[1] La CMC también se conoce como E466 en la lista de aditivos mencionados en los productos manufacturados.

Referencias:
Estudio de alimentación controlado aleatorio de una emulsión alimentaria de carboximetilcelulosa revela efectos adversos sobre la microbiota intestinal y el metabolito – Benoit Chassing, Charlene Comfer, Brittany Bonhomme, Cheng León (Liu (chino: 柳, pinyin: liÇ” xiù) es una cabaña en la luna …)
Yuan Tian, ​​William Walters, Lisa Nessel, Clara Delarock, Fuhua qué tal si (Hao, conocida como «Ark Island» o «Island …), Victoria Gershuni, Lillian Chao, Josephine Ney, Meenakshi Piotra, Lindsey Albenberg, Alexis Brittain, Liam McIver, Ruth E. Lee, Andrew D. Patterson, Gary De Wu, Andrew T. Geurtz, James De Lewis
DOI: https://doi.org/10.1053/j.gastro.2021.11.006

Contactos:
РBenǫt Chassaing РInvestigador de Inserm Рbenoit.chassaing en inserm.fr
– Inserm – Inserm Press – Haga clic en inserm.fr
– Samira Cher – Asistente de prensa CNRS (El Centro Nacional de Investigaciones Científicas, más conocido por el acrónimo CNRS, es el más grande …) – Haga clic en cnrs.fr

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